In unserer hofeigenen Nudelmanufaktur stellen wir zurzeit fünf verschiedene Nudelsorten her. Eine klassische Bandnudel ist unsere Emmi, flache Form und gerade Kante, dazu etwas Pesto, oder einfach Butter und Salz - manchmal braucht man nicht mehr!
Lisbeth und Rosi sind dagegen ein- oder zweiseitig gewellt, dadurch entstehen unterschiedliche Festigkeiten und machen sie zu etwas ganz Besonderem.
Eine klassische Spiralform hat die Trulla-Nudel, sie ist absoluter Spezialist im Aufsaugen von Soßen und passt auch hervorragend zu Fleischgerichten. Diese Nudel bestehen alle ausschließlich aus Hartweizengrieß und unseren tagfrischen Landeiern.
